能登半島は震災と作業員被災、作業員二次避難などの状況で11月中旬からの予定
宮城県の2つの産地も海水温が高く、牡蠣の生育状況が良くないなどの理由から12月初旬もしくは中旬となります。
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奥松島鳴瀬の牡蠣はしっかりとした身振り、海苔のプランクトンを主餌としている為ほんのり海苔のような香りのする味もしっかり濃厚な牡蠣です。
太平洋の恵みの牡蠣フライです。
石川県能登半島の牡蠣はふんわりとした食感でわかめのプランクトンや淡水も流れ込みがある為、淡水系プランクトンなども養殖海域に豊富に存在していてこれらが主餌になるので、比較的さっぱりした味の牡蠣です。
日本海の恵みの牡蠣です。
食べ比べも楽しいです、是非当店に来られた際にはご賞味くださいませ！
